Emily&Du老爺的美麗新世界

擂茶為客家人招待貴賓的一種茶點，擂既研磨之意，以陶製擂碗將茶葉、芝麻、花生等多種原料研磨成粉，加入冷熱開水沖泡調勻後飲用，擂茶能充飢解渴，也能當保健飲料飲用。

擂茶工具：擂缽、擂棍、天目茶碗、擂茶棒。

擂茶又名（三生湯），相傳三國時張飛帶兵進攻武陵之際，將士均得到瘟疫，無力前進，當時有一位老草醫有感軍紀律嚴明，便獻上祖傳的除瘟秘方，以生茶、生薑、生米共同磨成糊狀烹煮後食用，結果湯到病除擂茶便因而流傳開來。

首先擂缽內只要放入花生、黑芝麻、白芝麻、綠茶粉即可，研磨細緻成泥狀後，加入擂茶粉攪拌均勻即完成初步作業。

而擂茶粉之內容為：蓮子、薏芢、淮山、茨實、紅豆、黃豆、綠豆、黑豆、米豆、白鳳豆、小米、小麥、大麥、蕎麥、燕麥、綠茶 .. 等等綜合豆穀類共二十餘種原料，全部經烘焙熟後細磨調配而成。

將混合攪拌均勻的茶粉，平均分配至茶碗中，沖入滾燙的茶水或白開水，再用擂茶攪拌棒攪拌均勻即可飲用，風味當然就棒得沒話說囉 !

這就是我們在三義的飯店，自己DIY飯店附贈的下午茶點，很特別的體驗，讚！

103/10/25 苗栗縣三義鄉 一號旅行家景點飯店 下午茶