雲林虎尾小吃何其多,多年後再訪虎尾,還是選擇王家當歸鴨肉麵線。
湯頭鮮甜、好喝,鴨肉也蠻嫩的,好入口。
我們點的好料傳上桌,開動囉!
107/11/12 虎尾王家當歸鴨肉麵線
以下是上次首訪的食記。
王家當歸鴨肉麵線是虎尾有名的小吃,美味自不在話下。
王家由華南路搬新址至民生路,仍高朋滿座。
湯頭用多種中藥,不過,並沒有濃烈的中藥味,再加上熬煮鴨骨以增加鮮甜味,湯清而味濃,而選用土番鴨的鴨肉則豐腴多汁,經油炸再下鍋煮的麵線,在碗中吸附著湯汁,軟硬適中;口感極佳的鴨肉、麵線,再加上看似清淡但味道濃郁的湯頭,真是絕佳組合。
點了盤泡菜。
鴨肉麵線
冬粉
吃完美食,續往下一站。
103/3/22 雲林縣虎尾鎮民生路 虎尾王家當歸鴨肉麵線
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