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鈴蘭碗粿隆興店開設在下中埔交流道接上台18線的阿里山公路上,就在路邊,很顯眼,斜對面就是小七。

道路寬敞好停車。

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店內空間大,夏天也會有冷氣開放,一旁還擺設融合在地藝文創作者作品,及比賽得獎獎狀、獎盃,頗有文藝風。

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有單點,也有套餐(午餐限定)。

 

白色大牆面還介紹著碗粿的傳承、用料、製作過程。

鈴蘭手工碗粿選用秈26號在來米做粿體,加入溫體豬肉、蝦仁、新社香菇絲,吃得到食材的原味和口感。

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餐具區,提供木片、叉子、湯匙、竹筷、不锈鋼筷;牆面上還高掛著很多美食節目採訪的相片。

店家說現在做木片的已經越來越少了,找了很久才找到的師傅。

而這木片,名稱是粿過。

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有教學,怎麼用粿過挖碗粿。

我們點了兩份碗粿,會問客人要涼的還是溫的,我們選一涼一溫。

又點了一些小菜、湯品。

碗粿,綿密扎實又有點Q彈,加上炒過的油蔥酥,再搭配鹹甜的醬油膏跟蒜泥,口感豐富。

在不沾油膏的狀態下,米香原味會回甘呢!

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用粿過品嚐碗粿,更加有吃古早味的氛圍。

不過,用不太習慣,體驗一下,還是用筷子啦!

哈哈。

吃得差不多時,又加點了兩份米糕外帯。

米糕粒粒分明、Q彈口感,素料的香氣融入米心之中,也好吃。

老竹蒸籠就放在店內展示,這可是第一代器具喲!

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還曾參加全國碗粿爭霸賽,榜上有名。

鈴蘭碗粿是第一代創辦人的名字,總店還是第一代經營;第二代則是在隆興店傳承家的味道,讓在地台灣美食,也可以很時尚。

110/12/15

嘉義縣中埔鄉1附39號

鈴蘭碗粿(隆興店)

營業時間6:00~14:00

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